葡萄酒這樣儲存就對了

一瓶紅酒沒有喝完,如何保存我覺得是大家常常遇到的一個問題,有一些方法在這里給大家普及一下,那么接下來分幾種情況介紹。

第一種情況:密封較好將近滿瓶的葡萄酒,如果放在冰箱里冷藏的話存儲得當的話,可以放在冰箱里保存相當一些時間。如果你想保存的時間更長的話,選在放在酒莊那就再好不過了。但是有一點你需要注意的就是在飲用前讓酒的溫度升到室溫。總的來說,紅酒存放的時間比白葡萄酒長。  

第二種情況:如果你有一瓶年份久遠的陳年葡萄酒,肯定怕瓶塞上的灰塵和霉菌會把珍貴的酒玷污,那么你可以選擇重新封口,只需要打開紅酒后,不要把瓶塞扔掉,完全按照原樣塞回瓶子里,這種方法是非常實用的。

第三種情況:不知道你有沒有聽過一句話“氧氣是葡萄酒的敵人”。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時,為了盡量減小酒液和空氣的接觸面,你可以選擇讓酒瓶處于直立狀態。也可以用小容量酒瓶(如375ml),把它保存下來。一瓶酒如果酒液充盈,而且使用新鮮潔凈的的瓶塞,通常可以保存數年之久。要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶,以免留下的殘漬會污染酒液。除了前面兩種方法,還可以用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久,這些附件通常可以在超市或葡萄酒專賣店中買到。

第四種情況:可以灌入一些惰性氣體注入酒瓶里,如氮氣和二氧化碳,可以防止空氣的進入,進而幫助保護酒液不被氧化,這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。

如果上面介紹的方法都不成功,全部失敗了,仍然不要氣餒,一瓶好品質葡萄酒至少可以轉換為不錯的葡萄酒醋,或作為沙拉的調味品,把它充分利用起來吧。  

 酒存儲

上面提到葡萄酒的存儲和擺放小技巧,不過,已開瓶的葡萄酒,還是建議盡早喝完,因為保存的時間越長,它的風味也就散失得越快。

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