酒窖設計溫度要求

酒窖對于環境的要求非常高,因為收藏的紅酒是非常嬌貴的,有的幾萬,有的甚至幾十萬,酒窖設計溫度要求就需要嚴格的控制,那么在打造酒窖時對于溫度有哪些要求呢?辰溪酒窖就從專業角度為大家分析一下。

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如果在享用你的葡萄酒之前, 通常只有數周的存放期, 可以放在10度以上18度以下的地方保存數周,只要室內溫度變化不是太大就沒有問題了。

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對于要存放幾個月、幾年甚至十幾年的葡萄酒, 最好是有通風、干燥、涼爽的酒窖,溫度在10-13度左右,除了適宜的溫度, 干爽且空氣流通以外, 濕度也很重要. 太潮濕會導致木塞發霉, 太干會縮. 使用汽水瓶蓋和塑膠瓶塞的酒可以立著存放,但這種酒不易長期保存。

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所有的酒都應該盡量避免強光照射無論是日光或燈光,特別是對氣泡酒會造成極大的傷害。

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酒窖可以放在任何一個地方,但是酒窖地點的選擇會影響到將來的維護費用。酒窖應裝在室內最涼爽濕度最好的地方。越接近儲存葡萄酒最合適的華氏12.77℃的溫度和55-75%的濕度,需要的制冷裝置就越小,整體造價就越低。計算酒窖的吸熱量,應當考慮到周圍環境的影響。如果周圍年平均溫度是30℃,那么比起18℃,來肯定要買臺更大的制冷裝置,以保持適當的溫度。而在干燥的環境下需要更加頻繁地增加濕度。

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最適合存放葡萄酒的地方,莫過于干爽而空氣流通的地下酒窖。但是無論你想要的是一個大一點或小一點的藏酒庫, 都必須事先考慮一下空間的配置情況。越是想要長期使用的酒庫, 酒窖設計溫度要求就需達標,條件就要規劃得越完善。

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