葡萄酒對儲存環境要求那么苛刻,酒窖如何長期保持恒溫恒濕?

我們都知道,葡萄酒的儲存對環境的要求非常高。而酒窖作為儲存葡萄酒最理想的場所,第一要素就是要長期達到恒溫恒濕。那么酒窖如何長期保持恒溫恒濕呢?

酒窖空調
想要酒窖內長期保持恒溫恒濕的儲酒環境,那么就需要酒窖空調來實現了。酒窖空調是整個酒窖的“心臟”,以保證酒窖的恒溫恒濕為目的低溫精密空調。

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酒窖空調功能特點
冷源:采用壓縮機制冷,使用環保冷媒,可根據實際負荷變化情況進行溫度的選擇控制;
空氣處理(降溫/除濕/加濕):通過酒窖空調機組,利用冷媒與空氣進行熱交換來實現降溫卻和抽濕;相對濕度低于設定值時,空調機會啟動加濕器進行補濕,以達到房間要求;
溫度和濕度控制:精準控制溫度(±1℃)和濕度(±5℃),機組采用全自動化控制。采用PLC控制器通過無節調節表冷器的介質流量 ,和多級加熱量來控制溫度和濕度的精度,機組采用全自動化控制;
冬季溫度和濕度控制 :當冬季室濕車次低時,可以通過選配的電輔且加熱來滿足所需要的溫度和濕度,如果室內濕度較高,機組自動啟動加熱或運行低溫除濕來降低房間濕度。當濕度低于設定值時,機組自動啟動加濕器自動補濕;
當室內溫度或濕度達到要求之后:機組會自動停止工作,以節省能耗。當室內溫度高于設定值 時,機組進行自動監測,自動啟動停機組來實現對酒庫的溫度控制;

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普通空調可以代替酒窖空調嗎?
當然不可以。
1、酒窖空調相對普通空調來說,可調溫度更低
普通空調降到極限也只能到20度,或者有些進口普通空調能夠達到十幾度,但是這對于紅酒的儲藏環境來說,這是遠遠不夠的。酒窖空調可以到達10度甚至低,有些進口酒窖空調的溫度能夠設定在5°。一般而言,紅葡萄酒的藏酒溫度一般要設定在8-16°,而起泡酒(著名的便是香檳)、冰酒的藏酒溫度會更低,要在5°到8°,在控溫這點上,酒窖空調優勢明顯。
2、酒窖空調可長期保持恒溫恒濕
普通空調在制冷的時候是快速制冷,會讓空氣中的水分迅速冷凝形成水汽,被空調排出去,這樣會讓空間越來越干燥。酒窖空調是穩定的緩慢的降溫,仿照自然界的自然降溫,不會讓空氣冷凝形成水汽,將水分子保存在酒窖中,從而對酒窖空間中的濕度影響小,另外有些酒窖空調中會有一個加濕器,保障了酒窖對濕度的要求。在南方比較濕潤的地區,甚至可以不會用到加濕器,一臺專用酒窖空調便可滿足恒溫恒濕的需求。
3、酒窖空調具備普通空調所不具備的自動啟動和控制功能
酒窖空調具有特殊的專用控制模塊,停電后電力恢復時會自動啟動,不像普通空調須人為干預。溫濕度設置好之后,設備會在全自動模式下不間斷工作。
4、酒窖空調較普通空調來說耐力更持久、故障率更低
酒窖空調工作時間和頻率遠高于普通空調,可全年不間斷運行,無論春夏秋冬。而普通空調在如此使用頻率下,故障率會非常高。酒窖空調使用的主要零部件(例如壓縮機/控制器)均為耐損耗設備專配,具有更為持久的耐力和可靠性,這樣才能確保您的藏酒安全。
5、酒窖空調較普通空調來說更加節能省電
一般的普通空調在設定在24°時,全日耗能12度電,并且普通空調設定的溫度每下降1度,耗能越多。專用酒窖空調設定的溫度均值在10度左右,全日耗能才只有6度電。全日24小時不間斷工作,一年下來,酒窖空調可以替大家省下不少的錢。

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這樣看來,不管是在恒溫恒濕方面,持久工作能力,還是在節能環保方面,酒窖空調比一般的常規空調更有優勢,能更好的儲藏葡萄酒。
所以說,酒窖想要長期的保持恒溫恒濕,離不開酒窖空調。

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